Bienvenue au Domaine Ruchonnet
Depuis environ 1414, la famille Ruchonnet exploite un domaine viticole à Rivaz, en Suisse. Transmis de génération en génération, le domaine est géré par Sébastien Ruchonnet et sa sœur Anne-Catherine depuis 2003. Les vignes sont situées au cœur de la région de Lavaux, plantées sur les spectaculaires terrasses ensoleillées des appellations Grand Cru Saint-Saphorin et Dézaley. Lavaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputé pour ses vignobles en terrasses qui s’étendent sur une trentaine de kilomètres le long de la rive nord du lac Léman. Le métier de vigneron est avant tout une passion, née de l’amour de la terre et des vins de grande qualité. Par un travail manuel, millésime après millésime, nous prenons soin de nos vignes dans le respect de la nature, ce qui nous vaut la certification PER (Services Écologiques Requis en Viticulture). Soucieux de préserver les caractéristiques de chaque terroir, nous élevons nos vins de façon traditionnelle, en appliquant les connaissances et les techniques de l'œnologie moderne. Nos efforts sont régulièrement récompensés par des médailles et des diplômes. Pour déguster nos vins et découvrir notre patrimoine, nous vous accueillons sur notre terrasse panoramique surplombant le lac Léman.
Lors de votre dégustation, nous vous proposons les vins suivants :
- Les 5 Vigneronnes : Ce vin blanc, issu de l'appellation Saint-Saphorin/Rivaz, est élaboré à partir du cépage Chasselas. Le Chasselas est originaire de Lavaux. C'est un vin léger et fruité.
- Côte d'Or : Ce vin blanc, issu de l'appellation Dézaley, est élaboré à partir du cépage Chasselas. C'est un vin fin et minéral.
- Savagnin Rosé : Ce vin blanc, issu de l'appellation Saint-Saphorin/Rivaz, est élaboré à partir du cépage Gewürztraminer (Savagnin Rosé). C'est un vin très aromatique aux notes de pétales de rose.
- La Vieille Garde : Ce vin rouge, également issu de l'appellation Saint-Saphorin/Rivaz, est un assemblage de Pinot Noir et de Gamay. Léger et fruité, il est typique de la région de Lavaux.
- Vent du Large : Ce vin rouge, issu de l'appellation Lavaux, est un assemblage de Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Merlot et Sarah. C'est un vin rouge corsé, avec une légère note de vanille apportée par l'élevage en fût de chêne.
Durant votre visite, M. Ruchonnet sera sur place, mais c'est principalement sa collègue, Esra Oner, qui vous accompagnera.
